卡门庄园于 1950年，位于海拔1750米的Volcan山，这里是中美洲巴拿马Baru火山区最重要的咖啡产区。现任庄主是第二代经营，是巴拿马精品咖啡协会的主席，每年三大洲的咖啡大展都会在巴拿马摊位上看到他。除了推动精品咖啡不宜余力，他所带领的卡门庄园也是连年在咖啡大赛中获奖的精品。就产区而言，该产区属於 "Valcan" （火山），火山黑土是咖啡豆最佳的养分来源；就耕种技术而言，坚持与环境共生的有机种植哲学，以及对咖啡豆的呵护态度，让卡门庄园一年的总产量装不满二个大货柜箱。

卡门庄园获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证（Certified Eco-OK Coffees），要通过此项认证非常严格，需要在种植直至生豆打磨过程每一个处理环节都需要符合环保要求，例如庄园内物种多样性、零污染的处理过程、减用或限制使用人工化学肥料、庄园咖啡农的社会经济保障等等。

据行家说此咖啡具干果、香料、柑橘、莱姆、滑顺、清亮、细致等风味兼，实在是周末放松的好伴侣。

你不妨也尝试一下老鱼的推荐。

老鱼，从小鱼时代就开始在超市买那种甜的发腻的速溶咖啡，早期还是超级咖啡，到了高中才接触到雀巢，麦斯维尔等速溶，小地方，又是农民的儿子，当时已经很是开怀了。
之后，在大学时代有时候也去某些小店来杯不知其名的现磨咖啡，悠哉游哉，工作后因为办公室没有提供福利咖啡，最初都是UCC速溶，相对普通雀巢口感要很多，期间也尝试
过金牌雀巢、巴西的iguacu。

选择速溶是因为方便，但口感及味道总是不对，后来在hipda看见有人推荐瑞士金SwissgoldKF300，主要是看中其使用、清洗、携带都简便，任何时候有热水就可冲泡，不需要
煤气、滤纸、电，清洁环保，不过瑞士金很考验豆子的新鲜程度及粗细，用了一年多感觉总是不对，因为没有那种咖啡油润的触觉。

寻寻觅觅，左顾右盼，因为在屋脊论坛，多看了，会毒发身亡，这不kj008兄弟原创及管理的家用咖啡机选择串串烧系列老鱼每天就感慨手里粮票为啥那么少 ，但又按耐不住败家
的欲望。一段时间，老鱼去市里购物会在忍不住在星巴克买杯快餐咖啡，呵呵，小城市，相对来说，还是这里性价比高些，开车回来的路上总是在感慨，一杯30多元，一年少算也
会有20杯吧，代价也不小呢，想着还是买台咖啡机比较经济，正好有天晚上看到kevindee在搞CHUR元旦团购，在严肃思考并前后看贴3遍的2天后，老鱼的钱包又一次瘪了。
接下来的，就是等待，感谢kevindee的细心周到服务，不过呢CHUR的功能选择杆还是被可恶的快递给搞坏了，还好不影响使用（不过，在昨天打奶泡的时候还是发现很不爽）。

因为老鱼家地方小，厨房更小，所以图片也是借用别人的，但地的确确是这个样子呢，真正的ESPRESSO！

使用CHUR个把月有余，老鱼真正体会到kevindee兄弟提倡的“推崇简单的好咖啡，希望大家能知道咖啡是便宜得不能再便宜的饮料，即便是好咖啡，也是如此”理念，完全感受到CHUR
的超值与方便，现在老鱼早晨上班前会制作一大杯ESPRESSO带到办公室，这样一个上午都很精神来着，而橙子的外婆--丈母娘女士也非常喜欢。

装好水，开电源，预热，加粉，转动90度，压下，拉杆锁定——几秒钟后，你会看到看到咖啡的灵魂─Cream，淡淡的漂浮在水面上，香浓的气味扑鼻而来，弥散在空气里。